რისკის ანალიზი

რისკის ანალიზი არის პროცესი, რომელიც იძლევა საკვებთან დაკავშირებული ყველა ქიმიური, ფიზიკური და ბიოლოგიური საფრთხის იდენტიფიკაციის, სისტემატიური შეგროვების, ანალიზისა და შეფასების საშუალებას.

ვეტერინარული სერვისების, მცენარეთა ჯანმრთელობის, საკვებისა და საკვების შესახებ კანონის No. 5996, ყველა პროცესი, რომელიც დაკავშირებულია საკვებთან და საკვებთან, სავალდებულო გახდა რისკის ანალიზზე დაყრდნობით, ადამიანის ჯანმრთელობისა და სიცოცხლის დაცვის უმაღლესი დონის უზრუნველსაყოფად.

სურსათის უვნებლობისათვის რისკების სავალდებულო ანალიზი; იგი შედგება რისკის შეფასების, რისკების მართვისა და რისკის კომუნიკაციის კომპონენტებისგან. ეს სამეტაპიანი სისტემა დანერგილია კვების ჯაჭვის ყველა საფეხურზე, მათ შორის მცენარეთა და ცხოველთა ჯანმრთელობაზე.
რისკის შეფასება ორად იყოფა ქიმიურ და მიკრობიოლოგიურად. ქიმიური რისკის შეფასება; ხორციელდება საკვების დამაბინძურებლების, საკვები დანამატებისა და წამლების ნარჩენებისთვის. მიკრობიოლოგიური რისკის შეფასება არის; შესწავლილია პათოგენური მიკროორგანიზმების ნეგატიური ზემოქმედება, რომლებიც შეიძლება საკვებთან ერთად იქნას მიღებული ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

Რისკის შეფასება; ეს არის პროცესი, რომელიც შედგება 4 ეტაპისგან.
- საფრთხის იდენტიფიცირება
- საფრთხის დახასიათება
- ექსპოზიციის შეფასება
• ხარისხობრივი ექსპოზიციის შეფასება
• რაოდენობრივი ექსპოზიციის შეფასება
• ნახევრად რაოდენობრივი ექსპოზიციის შეფასება
- რისკის დახასიათება

Რისკების მართვა; მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სურსათის უვნებლობის პრობლემების საუკეთესო მართვაში. ეს არის რისკების შეფასების და საკანონმდებლო რეგულაციების გათვალისწინებით შესაბამისი კონტროლის ღონისძიებების განსაზღვრისა და განხორციელების პროცესი.

Რისკების მართვა; იგი შედგება 4 ძირითადი ეტაპისგან.
- რისკების მართვის მოსამზადებელი აქტივობები
- რისკების მართვის ვარიანტების განსაზღვრა და არჩევა
- რისკების მართვის ვარიანტების შეფასება
- მონიტორინგი და მიმოხილვა

რისკის კომუნიკაცია; ეს არის რისკის შეფასების დასკვნების და რისკის მართვის გადაწყვეტილებების გაზიარება რისკის შემფასებლებთან და რისკის მენეჯერების ინფორმაციისა და მოსაზრებების საფრთხის, რისკისა და რისკის აღქმის შესახებ.

Ჯამში; რისკის შემფასებლები მეცნიერულად აფასებენ არსებულ ან წარმოშობილ საფრთხეებს კვების ჯაჭვში და ურჩევენ რისკის მენეჯერებს. რისკის მენეჯერები ითვალისწინებენ ამ სამეცნიერო რეკომენდაციებს და იღებენ გადაწყვეტილებებს საფრთხეების აღმოსაფხვრელად. რისკის შეფასების და რისკების მართვის ფაზებზე განხორციელებული ყველა ინფორმაციის გაცვლა და ურთიერთობა წარმოადგენს რისკის კომუნიკაციის ნაწილს.

რისკის ანალიზი არის სავალდებულო სისტემა კვების მრეწველობაში, რომელიც მოიცავს წარმოების ყველა ეტაპს. ამ სისტემის ჩამოყალიბებითა და დანერგვით ის მიზნად ისახავს იმ რისკების აღმოფხვრას, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

ნანოლაბის ლაბორატორია; ის მხარს უჭერს მწარმოებლებს წარმოების ეტაპებზე ყველა საფრთხისა და რისკის წერტილის იდენტიფიცირებაში და მათი ინფრასტრუქტურის გაძლიერებაში უსაფრთხო საკვების წარმოებისა და მომხმარებლებისთვის წარდგენის მიზნით.